Rumová postupka: A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare VS Zacapa Reserva Limitada 2019

Dnešní zadání zní jasně: porovnej rumy 2 známých výrobců a zhodnoť, zda standardní a vysoko postavené plnění porazí limitovanou edici, která je již hůře dostupná. Roli mainstreamové lahve dnes zastává třtinový destilát značky A.H. Riise. Jeho vyzyvatelem je rum značky Zacapa v limitovaném vydání. Test rumů začíná.

A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare

Značka A. H. Riise staví na krásném příběhu mladého dánského lékárnika, který se v 19. století vydal do Západní Indie a tady si na ostrově Saint Thomas otevřel malou apotéku. Experimentoval s bylinami, které kombinoval i s třtinovým destilátem jako lék na žaludeční obtíže. Značka, která na jeho dědictví navazuje, je vyhlášená sladšími, velmi pitelnými destiláty. A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare patří k jejich nejpopulárnějším láhvím.

Představení rumu

Ač to možná někteří nevědí a pro některé to není důležité, tento oblíbený destilát je „spirit drink“ na třtinovém základu. Sladký, líbivý, podle oficiálních informací 25- až 30letý destilát, většinově ale založený na mnohem mladších destilátech. Trh si získal kvůli digestivnímu a vlastně poměrně nenásilnému charakteru. 

Degustace rumu

Ve vůni najdete sladké aroma tabáku, dřeva, melasy a pomerančů. V chuti je pak výrazně sladké koření, vanilka, karamel, možní náznak sudu po sherry. Osobně je pro mě tento destilát až příliš sladký a jeho konzumace svým způsobem náročná. Jedná se ale jen o můj osobní názor, chápu, proč všem tak chutná! Stejně tak jako celé portfolio A.H.Riise.

Ron Zacapa Reserva Limitada 2019

Značku Zacapa netřeba představovat. Vždyť se o ní (zřejmě právem) tvrdí, že před dlouhými lety naučila pít Čechy rum! Zacapa se od ostatních výrobců liší tím, že k výrobě svých destilátů nepoužívá ani melasu, ani čerstvou třtinovou šťávu​, ale takzvaný panenský sirup z cukrové třtiny. Jejich rumy také zrají ve výjimečných podmínkách – v nadmořské výšce ohromujících 2333 metrů nad mořem. Řidší vzduch a nižší atmosférický tlak pomáhá intenzivnějšímu kontaktu destilátu se sudy.

Představení rumu

Pro dnešní rumovou postupku jsme vybrali limitovanou edici Zacapa Reserva Limitada, konkrétně ročník 2019. Jedná se o blend 6-24letých rumů zrajících v různých typech sudů – ex-Moscatel, ex-bourbon a ex-Pedro Ximénez sherry. Rum má sílu 45 % alkoholu a slibuje nulové doslazování. 

Degustace rumu

Když si k rumu přivoním, cítím karamel, sud a lískové ořechy. V chuti zaznamenávám výraznější dřevo, citrusy a svým způsobem i byliny. Wow, poměrně rozdíl vůně a chuti.

Srovnání a výsledek ochutnávky rumů

Jaký rum vybrat? Degustace obou rumů dává konkrétní výsledek. Jste-li milovník sladkého, digestivního a prvoplánově nenáročného rumu, určitě zvolíte A.H. Riise. V efektní karafě vykouzlí úžas ve tvářích rumem téměř nepolíbených konzumentů. 

Zacapu zvolí ti, kteří také rádi líbivější destiláty, potřebují však méně cukru, více alkoholu a charakterističtější vlastnosti, které napoprvé nemusí působit harmonicky, na podruhé již ale ocení propracovanost rumu samotného.  A pokud nevíte, jak vybrat správný rum, přečtěte si můj další článek na téma jak vybírat rum.

Předchozí díly Rumové postupky:

Bumbu Original VS Barceló Imperial Porto Cask
Diplomático Reserva Exclusiva VS. Dictador 12yo
Brugal 1888 Gran Reserva VS. Don Q Gran Reserva XO
Plantation 20th Anniversary XO VS. Pusser's British Navy Rum
Mount Gay XO VS. Appleton Estate Rare Casks 12y
A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare VS Zacapa Reserva Limitada 2019 – tento díl jste právě viděli